//巴黎老姐在廚房//
第一張照片是2013年，一邊就讀法國Lenôtre甜點學校，一邊在法國總統府甜點房實習的照片，
那時候大主廚還是現已退休的Bernard Vaussion（照片我右後方），行政主廚則是現已成為大主廚年紀輕輕就拿到MOF的Guillaume Gomez III（照片我左邊），我右邊第二位，則是當年超級照顧我的甜點主廚Régis Ferey(現在從總統府退休，在巴黎Ferrandi高等職業學校教授Programme supérieur en pâtisserie高階甜點課程）。很幸運在實習期間剛好遇到法國與波蘭的國宴，也在甜點房前輩(除了主廚外還有David Langevin跟Phillipe)的精心規劃下，獲得了很多超過一般實習生的學習機會。
當初念的Lenôtre學程並不是CAP法國甜點師資格證照班，所以學校的課程並沒有針對CAP考試進行輔導，更別說CAP考試的學科科目（法文數學地理歷史甜點理論衛生安全等等等），所以我當年只好自己準備，因為同期的實習生除了我以外都是法國人，讀的也都是專門給法國人就讀的CAP證照班，所以我也和跟屁蟲一樣跟他們一起參加在總統府前輩們特別為我們準備的術科甜點製作模擬考。還好最後模擬考出來我的評價最高，沒有丟Lenôtre及我的恩師Gilles Maisonneuve的臉...
雖然法國總統府並不是我第一個實習的地方，但卻像是我的老東家，對於來法國前完全沒有甜點相關訓練的我，前輩們教導了我很多有形和無形的東西，也給了當初在巴黎單打獨鬥的我很多內心上的支持，我要繼續努力下去，才不會辜負這一路上貴人的幫助以及老天給我的機會。
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